「味噌の達人による味噌の魅力を再発見する食育セミナー＆試食会」

「味噌の達人による味噌の魅力を再発見する食育セミナー＆試食会」

先日、↑こんなイベントに食育活動家の１人として出席させていただきました。

私個人的にお声が掛かったというより、

「ローカリズム推進楽会」という一般社団法人で活動しているので、

その代表理事としての出席です。

 

地方で味噌の魅力を伝える活動をしている’miso Lovers’が集いました♪

土井善晴先生と。

 

 

代官山の素敵なレストランで、味噌を使ったイタリアンを味わいました！

 

 

 

お料理は、なんとイタリアン☆

 

 

 

 

 

タイトル通り、味噌の魅力を再発見したのでした！

それにこ～んな味噌の伝え方があったのね・・・と、気づきもたくさんありました。

　

素敵な会にお声掛けいただいて幸せです。

広島市主催「魅力ある里山づくりシンポジウム」

広島市主催の

「魅力ある里山づくりシンポジウム」にて

パネリストの1人として登壇させて頂きました！

 

 このメンバーも良かった～

今後も何かご一緒できそうな予感☆

 

私は、里山にどっぷり入って仕事をしているわけではありませんが

里山で生活する人と市街地に住む人 を

つなぐ役割をしています。

 

細野先生のコーディネートも

ほんわかして、時間ピッタリにまとめるし、

個々の意見は面白くて

笑いあり、質問もありで会場は盛り上がっていました。

 

小さな会場ながら100名を超えるお申込みがあったそうで

前からみていても、空席なく

熱心に聞いてくださいました。

 

益々、里山の魅力を「伝える」スキルを磨いて

いきたいと誓いました(*^-^*)

第114回 西日本経済同友会 会員合同懇親会にて

第114回　西日本経済同友会　会員合同懇親会　の

懇親パーティーが広島の

リーガロイヤルホテルで開催されました☆ 

 

 

湯崎知事、松井市長もお祝いにかけつけて下さり～

 

西日本の各地から集まった会員様同士、

親睦を深めるこの機会に

「広島の味」を味わっていただけるよう、

メニューの提案など

郷土料理のブースをお手伝いさせていただきました☆

 

 

江田島の「ひとつぶくん」という三倍体マガキと

世羅町の「もみじたまご」を使ったオムレツは

出来立てを味わえて～

ホテルらしい！

カッコいいです☆

 

実は七塚バターを使ってもらってます。

 調味料も基本的に広島県産にこだわりました。

 

出来立ては一層美味しく～～(*^-^*)

 

こんな素敵な場に

広島ごはんの提案をさせて頂けて

幸せです！



いよいよフードフェスティバルです♪

広島の秋を代表する祭典、

ひろしまフードフェスティバル2016！

 

今年も「絶品！広島めし選手権」の

レシピ制作を担当させていただきました。

 

詳しいレシピは、RCCフードフェスティバルのHPに

掲載されています♪

http://www.rcc.jp/event/foodfestival/cook.htm

 

 生海苔を使った海苔汁

 

福山うずみ！

ちなみに、福山うずみは、

11月3日にある「うずみフェスタ」で

色んなうずみが味わえます♪

 

そして、大豆うどん☆

大豆だんごがポイント！

 

 

RCC「ランキンland!」でも放送されました。

 

 

 あらら・・吉田幸さんも私も目をつぶってる瞬間でしたが・・・

 

 

３つの郷土料理が一度に味わえる機会、

なかなかないですよ～

 



庄原ぐるめラリー始まってます！！

　庄原市の逸品づくり事業、本年はスタンプラリーとぐるめコンテスト！　
スタンプラリーは10月1日～スタートしています☆
ラリーの台紙、庄原を好きになってくれる女子のために作りました＼(^o^)／

これまでとちょっと変えてイラストレーターさんを全面起用、
手作り感のある仕上がりにしてみました。
背景はもうちょっとだけ彩度があっても良かったかな～と思いつつ。
紙の質感はなかなか良いです。

　このラリーを盛り上げるべく、
シンガーソングライターの森本ケンタくんと
カープ女子会長でもある住本明日香さんと一緒にめぐる、
バスツアーを企画しました(*^-^*)

このバスツアーに参加すると、
３つ集めるスタンプのうち、すでに２つ集まってしまうのです。
１万円相当の比婆牛ゲットなるか？！　
そう、比婆牛ほか、庄原の特産品セットが当たります。
さらに、1月からの庄原ぐるめコンテストで、
グルメ王になれる可能性も高くなるという仕掛けになっています。
参画してくださる事業者さんにも庄原市から金一封が贈呈されます☆

　大型2台を出してのツアー、私もなりきりバスガイドで(笑)　楽しみました。
さすが森本ケンタくんのファンが多かったですが、
すごく雰囲気が良かった～　

ガーデンフェスティバルも盛り上げて下さり、感謝です☆

　森本ケンタくんとは、以前に番組の収録でご一緒したことがありましたが、
やっぱりTVで見るより断然イイ！
この日は本職の歌はなかったのですが、改めて聞いてみよう♪
11月に発売されるアルバムも予約しましたよ～

ひろしまフードフェスティバル試食会

　今年のひろしまフードフェスティバル2016で

なんと、広島県内の３地域の郷土料理が一度に味わえる企画があります♪

こちらのコーディネーターをさせて頂いてます☆

 

材料調達とレシピの作成、

当日配布用の資料の準備など。

 

　郷土料理は

①江田島・音戸の郷土料理「大豆うどん」

②福山・尾道に伝わる郷土料理「うずみ」

③南区大河に伝わる郷土料理「海苔汁」の３つ。

 

中でも大豆うどんは、「ごだんご
と呼ばれる大豆だんごも作ります。

 

生の大豆を粉に挽いたもので作るのですが、

素朴で大豆の自然な甘みを感じられます。

昔食べたことある人は、かならず「懐かしい！」と(*^-^*)　

拙著「おうちでつくる絶品広島ごはん」の中でも

大豆うどんは紹介しましたが、手に入りにくい材料を使わないように

・・・ということで、大豆団子を豆腐の団子に変えました。

今回は、本物の大豆団子です。

　郷土料理は、家庭の数だけあるもの！

本来は、飲食店で食べるものではありません。

お祭りフードで大量調理になるにもかかわらず、

できるだけ郷土の味を再現しようと、

試食会も行いました。

 

 

こんな企画をしてくださった中国放送RCCの事業部の方、素敵です♪　

試食会の様子は、

フードフェスティバル前日の28日（金）のRCC「ランキンland!」で放送されます。

大松しんじさんと吉田幸さん、来てくださいました＼(^o^)／

 

 

 

 

広島の本通「ウー」！

広島の本通り、

カープ優勝の提灯行列でにぎわった

その記念すべき日に？！

本通マガジン「ウー」の1ページに

先日のインタビュー記事が掲載されました。

 

他のページも面白そう！

ぜひ本通りでゲットしてください。

 TAKE FREEです♪

 

手に持っているのはこちら

↓

広テレの番組は終わっちゃったけれど

連載は続いております(*^-^*)

１0月で7年目に突入！

10年超えの長寿コーナー目指したいです(笑)

 

ヤマトハナ大学～お料理編

 

大和屋酒舗志和店で開校している

ヤマトハナ大学では、

授業の後に、ランチタイムがあります。

 

毎回、弊社団の講師が

持ち回りで料理を担当。

この時は、菅野美穂子講師がメイン、

原森泉講師がサブを務めました。

 

ヤマトハナ大学の緑いっぱいの庭を

眺めながら、頂きます！

 

 

室内は大正モダンを思わせる～

シャンデリアが素敵★

テーブルのレイアウトは

参加人数によって変わります。

 

 

こちらのヤマトハナ大学では

2017年度の講師も募集致しております♪

 

 

 

 

江田島焼きを学ぶ

大和屋酒舗志和店、シワコテージで開校している

ヤマトハナ大学、

3回目は、江田島の牡蠣の殻を釉薬に使用した

江田島焼きの陶芸作家、沖山努先生の授業でした！

 

ちょっとオシャレなピクニックをイメージした

テーブルコーディネート。

先生の器、こんな風に使うと一層、素敵です♪

 

陶芸家には絶対見られない・・・と言う

沖山先生。背が高いんですね～～！

 

先生の講義、分かりやすくて

面白い！！

 

この後、陶芸教室もありました。

器の出来上がり、楽しみです☆

ヤマトハナ大学「みそ」

 

ヤマトハナ大学開校日の「みそパーティー」の様子が

NHK出版「きょうの料理ビギナーズ」で紹介されています。

「みそ」のことをしっかりお勉強してもらい～

みそマップを使って、

色々な地域のみそを同じいりこ出汁で

テイスティングしてみました！

みそは、みそだけをなめても

あんまり美味しさが分からないと思うので

みそ汁にして飲んで頂いたのですが、

この「出汁」が美味しい！と大好評。

テイスティングだけでなく、食事中も

楽しんで頂きました。

何杯もお代わりする方も！

 

お料理はとにかくみそ尽くし！

 

こちらは、赤みそで煮たアユを崩しながら

頂くという野菜炊き合わせ！

 

デザートはジャムにみそが使ってあります！

 

鹿児島の豚みそ！

ごはんに載せるだけでごちそう♪

 

浴衣で参加した方もたくさん！

 

ヤマトハナ大学は、大和屋酒舗の志和店でもあります。

みそ料理に合うお酒の提案も。

 

学長の大山社長。

最初のご挨拶を頂戴しました！

 

いつも志和店で色々、協力してくださる

富士澤さん。

プライベートでももちろんお酒好き・・・なようで(笑)

 

ディスプレイも素敵に撮っていただいています。

東京から取材に来て下さいました

NHK出版の編集部の皆さま、

ありがとうございました！

そして、ご縁をいただいた「みそ」に感謝です♪