ひろしまフードフェスティバル試食会

　今年のひろしまフードフェスティバル2016で

なんと、広島県内の３地域の郷土料理が一度に味わえる企画があります♪

こちらのコーディネーターをさせて頂いてます☆

 

材料調達とレシピの作成、

当日配布用の資料の準備など。

 

　郷土料理は

①江田島・音戸の郷土料理「大豆うどん」

②福山・尾道に伝わる郷土料理「うずみ」

③南区大河に伝わる郷土料理「海苔汁」の３つ。

 

中でも大豆うどんは、「ごだんご
と呼ばれる大豆だんごも作ります。

 

生の大豆を粉に挽いたもので作るのですが、

素朴で大豆の自然な甘みを感じられます。

昔食べたことある人は、かならず「懐かしい！」と(*^-^*)　

拙著「おうちでつくる絶品広島ごはん」の中でも

大豆うどんは紹介しましたが、手に入りにくい材料を使わないように

・・・ということで、大豆団子を豆腐の団子に変えました。

今回は、本物の大豆団子です。

　郷土料理は、家庭の数だけあるもの！

本来は、飲食店で食べるものではありません。

お祭りフードで大量調理になるにもかかわらず、

できるだけ郷土の味を再現しようと、

試食会も行いました。

 

 

こんな企画をしてくださった中国放送RCCの事業部の方、素敵です♪　

試食会の様子は、

フードフェスティバル前日の28日（金）のRCC「ランキンland!」で放送されます。

大松しんじさんと吉田幸さん、来てくださいました＼(^o^)／